Penne radicchio e gorgo
Ingredienti per 4 px:
1 cespo di Radicchio Trevisano
1 spicchio d'aglio
latte q.b.
1 fettona di gorgonzola dolce
400 gr di penne
sale, olio extravergine
Procedimento:
Mentre fate bollire l'acqua per la pasta, lavate il radicchio e mettetelo ad appassire in un tegame con l'aglio, l'olio e una presa di sale,
quando il radicchio si scurisce togliete l'aglio ed incorporate il gorgonzola con poco latte in modo che si sciolga e diventi cremoso.
Nel frattempo buttate la pasta nell'acqua bollente salata,
una volta cotta saltatela in padella con il composto
(qualora risultasse troppo denso allungatelo con un pò d'acqua di cottura della pasta) e mantecate per un paio di minuti.
Servite caldissima.
BUON APPETITO!
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