Le Ricette di Monique

Pollo al curry

Ricetta abbondante per 2 px.

Ingredienti:

500 gr. di pollo

1 mela

1 carota

1 cipolla

3 cucchiai di panna

sale q.b.

3 cucchiai di curry

150 gr. riso basmati

olio extra vergine di oliva

Questa ricetta ha avuto un enorme successo a casa mia, io la accompagno sempre con un semplice riso basmati, come da vera tradizione

Indiana.

Procedimento:

come prima cosa, tagliate a bocconcini il pollo ed eliminate eventuali ossicini.

Tritate finissima la cipolla, la carota, la mela e mettetele ad appassire nell'olio,

unite al soffritto i pezzi di pollo e

fateli rosolare a fuoco dolce, rigirandoli di tanto in tanto, quindi aggiungete il curry.

Proseguite la cottura del pollo nella salsa per una ventina di minuti circa.

Aggiungetevi la panna liquida, rimescolate e fate scaldare bene la salsa, mescolando continuamente.

Disponete su un piatto il pollo, copritelo con la salsa e servitelo subito in tavola, accompagnandolo con un riso basmati.

BUON APPETITO!!!